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Obras publicadas en ECU
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Licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad de Barcelona y doctor en Ciencias Químicas por la de Valencia. Desde 1981 ocupa una cátedra en Química Analítica en el Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología de la Universidad de Alicante. Actualmente imparte clases en la licenciatura en Ciencias Químicas y en la diplomatura en Nutrición humana y Dietética. En su biografía es de destacar la gran variedad de campos, dentro del análisis químico, en los que ha participado (caracterización de materiales poliméricos, Espectroscopía Atómica, Cromatografía…). Hoy en día dirige un grupo de investigación que centra su trabajo en la caracterización y análisis de alimentos, participando en numerosos proyectos de investigación subvencionados. Su contribución en cuanto a estudio y caracterización de distintas variedades de almendra, lo convierten en un punto de referencia a nivel mundial en este terreno. Los resultados obtenidos han sido publicados en congresos y revistas científicas de reconocido prestigio a nivel internacional.
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